Doces, Bolos e Sobremesas
Torta escocesa amanteigada
Rendimento
10 porções
Preparo
3h
Ingredientes
Para a base amanteigada:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 150g de Margarina Doriana Sem Sal gelada em cubos
- 1 gema
- 2 a 3 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)
Para o recheio de caramelo:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de Margarina Doriana Sem Sal
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- Uma pitada de sal
- Para a cobertura de chocolate:
- 800g de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo
- Comece preparando a base amanteigada. Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar.
- Adicione a Margarina Doriana Sem Sal em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
- Junte a gema e a água gelada, misturando apenas até a massa ficar homogênea. Não sove.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa com um rolo e forre uma forma de torta de 24cm com fundo removível.
- Fure o fundo da massa com um garfo.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 15-20 minutos ou até dourar levemente. Retire e reserve.
- Enquanto isso, prepare o recheio de caramelo. Em uma panela, derreta o açúcar com a água em fogo médio, sem mexer, até obter um caramelo dourado.
- Retire do fogo e adicione cuidadosamente a Margarina Doriana Sem Sal e o creme de leite (cuidado, pois pode borbulhar). Misture bem até ficar liso.
- Adicione a pitada de sal e misture.
- Despeje o caramelo sobre a base de torta assada. Deixe esfriar um pouco.
- Enquanto o recheio de caramelo esfria, prepare a cobertura de chocolates. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Despeje o chocolate derretido sobre a camada de caramelo.
- Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas ou até o chocolate e o caramelo firmarem completamente.
- Desenforme e sirva gelada.
Celebre momentos especiais com a torta escocesa amanteigada
Para tornar qualquer celebração inesquecível, prepare uma torta escocesa amanteigada. Com a sua base macia, o seu recheio cremoso e a crocância do chocolate, esta sobremesa é a escolha perfeita para aniversários ou jantares especiais. A sua combinação de texturas e sabores eleva a ocasião para proporcionar um encerramento adocicado para o seu evento.
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Um contraste delicioso: torta escocesa amanteigada com sorvete de creme
Sirva um sorvete caseiro para acompanhar a sua torta escocesa amanteigada. A cremosidade do sorvete cria um contraste saboroso com a textura crocante da cobertura de chocolate e a doçura do caramelo. Além disso, o sorvete de creme complementa perfeitamente a intensidade dos outros elementos da torta sem sobrecarregar o paladar. É uma combinação clássica que adiciona uma camada extra de indulgência e equilíbrio à sobremesa. Sirva imediatamente após adicionar o sorvete para aproveitar o contraste de temperaturas.
Saiba mais: Sorvete caseiro
