Frango frito coreano

Como fazer frango frito coreano

Para a marinada

1. Descongele o  Filé de Peito Seara conforme as instruções da embalagem;
2. Corte os filés em cubos grandes e transfira para uma tigela;
3. Tempere com shoyu, alho e pimenta-do-reino;
4. Misture bem, cubra e deixe marinar na geladeira por 30 minutos;

Para o frango

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento químico, a páprica doce e a pimenta-do-reino;
2. Adicione a água gelada aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa e ligeiramente espessa;
3. Mergulhe os cubos de frango marinados na massa, cobrindo-os completamente;
4. Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C ou fogo médio. O óleo estará quente quando ao colocar um palito de fósforo dentro, o palito acender;
5. Frite os pedaços de frango em pequenas porções até ficarem dourados e crocantes;
6. Escorra preferencialmente em uma grade de arrefecimento ou papel toalha e reserve;

Para o molho

1. Dissolva o amido de milho na água e reserve;
2. Em uma panela, misture o shoyu, o mel, o alho em pó, a pimenta vermelha em pó, o ketchup e a pasta de pimenta;
3. Leve ao fogo baixo e mexa até começar a ferver;
4. Adicione o amido de milho dissolvido e cozinhe até o molho engrossar levemente;
5. Retire o molho do fogo;

Finalização

1. Misture os pedaços de frango frito com o molho agridoce, envolvendo-os completamente;
2. Finalize com gergelim branco por cima e sirva imediatamente.
3. Acompanhe com arroz branco ou vegetais salteados para uma refeição completa!